Le guide du Conseil de l’Europe sur les métaux et alliages constitutifs des matériaux et objets pour contact alimentaire s’applique-t-il aux ustensiles de cuisine émaillés ?

Non, les recommandations du Conseil de l’Europe s’appliquent aux objets fabriqués à partir de métaux et d’alliages et aux métaux libérés par ces mêmes objets (et transférés aux aliments). L’émail n’entre pas dans ce champ d’application. Lorsque la libération d’un métal à partir d’un ustensile émaillé est supérieure à la LLS correspondante, il est généralement impossible de déterminer si ce métal provient de la couche d’émail ou du métal sous-jacent, car il est difficile de séparer ces deux matériaux pour effectuer des essais. Dans ce cas, l’objet dans son ensemble ne peut être conforme au guide.